這才是消毒餐具該有的崗位管理制度

     這才是消毒餐具該有的崗位管理制度，餐具洗消崗位管理制度。給餐具進行消毒的時候我們首選需要有專門的人員來負責(zé)，其實很多人都知道消毒餐具是經(jīng)過了。在什么崗位起到一個什么作用，比如我們今天就來和大家說說在消毒餐具崗位上應(yīng)該有什么樣的職責(zé)。消毒餐具是我們飲食用到的工具，也是直接接觸到口中的東西，所以消毒非常重要，我們可以簡單的了解一下崗位職責(zé)對于我們每天使用的餐具進行更好的了解。
一、設(shè)置獨立的餐飲具洗刷消毒間，配備專用洗刷、消毒、保潔設(shè)
備。

二、洗刷消毒員嚴格按照洗刷消毒程序和消毒方法操作，即：物理
消毒；除殘渣→堿水（或餐洗凈）刷→凈水沖→消毒藥物浸泡→凈水沖→保潔的順序操作。

三、餐具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不隔頓、隔夜。
四、清洗消毒餐飲具的餐洗凈、消毒劑比尋符合國家有關(guān)標準和要
求。

五、餐飲具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、
無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，應(yīng)符合國家有關(guān)標準。

六、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆�。盛放消毒餐�?br /> 的保潔柜要有明顯標記，并經(jīng)常擦洗消毒，已消毒的和未消毒的餐飲具要分開存放。

七、洗刷餐飲具的水池專用，不得在清洗餐飲具的水池內(nèi)清洗食品
原料、洗衣等，更不能洗拖把。

八、洗刷消毒結(jié)束，及時清理地面，水池環(huán)境衛(wèi)生、及時處理泔水
桶，做到地面無積水，池內(nèi)無殘渣、泔水桶內(nèi)外清潔。
九、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留環(huán)境衛(wèi)生死角，保持清潔。
十、認真做好消毒記錄。
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